Intrahistoria de la acuicultura. Introducción

2. Introducción Alimentación, cultura y gastronomía son parte fundamental de la humanidad. Nuestra alimentación está supeditada a múltiples aspectos, siendo la disponibilidad uno de los más importantes, aunque evidentemente no el único. Determina un signo identitario y está fuertemente ligada… Leer másIntrahistoria de la acuicultura. Introducción