Acuicultura de Precisión

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La revolución tecnológica que está emergiendo en el sector agroalimentario está proporcionando cambios impensables hace apenas unos años. Las nuevas tecnologías, ampliamente transversales, están revolucionando la industria, especialmente la acuícola.

En 2018[1], científicos de SINTEF Ocean, NTNU, KU Leuven (Bélgica), University of Melbourne (Australia), University of the Basque Country UPV/EHU (España) y de la University of New Hampshire (EEUU) introdujeron el término “Precision Fish Farming” (PFF) con el objetivo de aplicar los principios de la ingeniería de control a la producción de peces, para mejorar la capacidad del productor para monitorear, controlar y documentar los procesos biológicos en los centros de producción. Sus objetivos generales, que pueden ser adaptados a un entorno VUCA[2], son los siguientes:

  1. facilitar el monitoreo autónomo y continuo de la biomasa/animales y evitar la volatilidad en la captura de datos
  2. mejorar la exactitud, la precisión y la repetitividad en las operaciones de cultivo, reduciendo la incertidumbre consecuencia de
  3. proveer un soporte más confiable a la toma de decisiones como apoyo a la complejidad asociada
  4. reducir la dependencia en el trabajo manual y las evaluaciones subjetivas, y así mejorar la seguridad del personal, evitando generar las ambigüedades consecuencia de este tipo de evaluaciones

Recientemente se ha reformulado el alcance de la acuicultura de precisión[3], y además de aplicar principios de ingeniería de control a la producción, para dirigir a los productores a un mejor monitoreo, control y documentación de los procesos biológicos en los centros de producción, se le han incorporado herramientas como la visión por computadora para monitoreo de animales, herramientas de monitoreo ambiental y red de sensores, robótica y finalmente herramientas de interpretación y decisión de datos. A través del Internet de las Cosas (IoT), los sistemas ciberfísicos se comunican y cooperan entre sí y con los humanos en tiempo real, tanto internamente como a través de los servicios organizacionales ofrecidos y utilizados por los participantes de la cadena de valor. Para aumentar la producción y mejorar la calidad del producto y los problemas de bienestar animal, es cada vez más importante monitorear y controlar el proceso de producción.


[1] Precision fish farming: A new framework to improve production in aquaculture. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2017.10.014

[2] VUCA es una sigla que significa volatilidad, incertidumbre, complejidad y ambigüedad, una combinación de cualidades que, en conjunto, caracterizan la naturaleza de algunas condiciones y situaciones difíciles.

[3] Antonucci, F. & Costa, C. Aquacult Int (2020) 28: 41. https://doi.org/10.1007/s10499-019-00443-w 

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